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私房土豆烧牛肉怎么做
发布时间： 2013-11-07 16:07 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
用料：五香酱牛肉200克，土豆一个，青椒半个，红椒半个，葱一段，姜一段，盐一茶匙，冰糖两粒，五香粉一茶匙，生抽一汤匙，老抽三分之一汤匙，水淀粉一汤匙
做法：
1. 备料。
2. 牛肉大块的切小一点，焯水后捞出控干，土豆切滚刀片，就是滚刀块切薄点。用平底锅煎金黄，或者入烤箱烤金黄。
3. 锅里放油，炒香葱姜。放入牛肉煸炒均匀。
4. 加入土豆，生抽，老抽，冰糖，五香粉，一起炒均。兑三分之一饭碗水。
5. 大火烧开，中火煮5分钟。放入青红椒炒断生。
6. 勾芡即可。可以根据口味放入味精或者鸡精。