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茶香卤豆干怎么做
发布时间： 2013-11-12 08:31 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
主料：白豆干500克 红茶8克 乌龙茶8克
辅料：花椒适量 小红辣椒适量 八角适量 酱油2大勺 盐2匙 糖2匙
茶香卤豆干的做法步骤
1. 豆干冲洗干净切成小方块。
2. 用淡盐水腌制15分钟。
3. 锅内放水，放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。
4. 大火煮沸后，倒入金骏眉（红茶）。
5. 再倒入大红袍（乌龙茶），轻轻搅散，让茶叶充分冲泡开。
6. 改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。
7. 三小时后再开火烧十五分钟，后关火焖三小时即可。