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胡椒猪肚鸡怎么做

发布时间: 2013-11-30 09:43 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:
山西新东方烹饪学校
主料:猪肚1个
辅料:鸡(土鸡,家养)1只,鸡肉半只,黄芪1小把,党参20克,山药半根,枣(干)4颗,枸杞子1小把
调料:食盐适量,胡椒20颗,水适量,牛奶1小杯
 
胡椒猪肚鸡的做法
1.重要:将处理好的猪肚再次翻面,将外侧露出来放入所有的胡椒,然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入
2.用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住
3.将猪肚放入大的汤锅中,先放入黄芪,党参
4.大火煮开后,慢慢小火2小时,用筷子大概能穿透猪肚时取出切片,再次放入锅中和鸡一起煲
5.此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来,汤色慢慢变白,如果需要汤色更好看,可以加入一小杯牛奶,后放入红枣,枸杞,加入适量盐调味,小火焖半小时即可
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