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油焖大虾
发布时间： 2015-03-30 08:26 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
用料
大虾 15只 葱2棵 生姜一块 植物油40克 料酒10克 盐适量 海鲜酱油15克 香醋5克 糖15克
清水半碗 淀粉2克
油焖大虾的做法
1.将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线
2.放入盆中倒入料酒拌匀
3.将调料汁兑好,葱切段，姜切片
4.锅烧热放植物油，再烧热
5.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾
6.把葱和姜放入虾油锅中爆香
7.倒入调料汁爆香
8.放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟
9.中火收汁，即可