当“招工难”遭遇“涨薪潮”

    虽然距离春节已不到一个月的时间，但服务业招聘这场没有硝烟的“大战”早已打响，年底用工荒、招工难涉及到了各个行业，保姆不好找，快递有点慢，向来都是“一工难求”的餐饮业更是“雪上加霜”。
   “门口总是挂着招聘的牌子，两年了，招聘牌上的职位没变过，工薪数字却总是要擦了又写”北京西站附近一家饺子馆的刘经理如是说。“‘传菜员2000元一个月保底工资，管吃管住，领班3500元底薪’的数字是上星期刚改的，尽管这个薪水已经不低了，但店里还是有五位员工提出辞职回家的申请。”一筹莫展的刘经理无奈地说道。
   面对如此窘迫的局面，不少餐饮企业都使出了“绝招妙技”：一、加班费大幅增加，能抵月工资；二、打出感情牌，留住员工。有一些企业在国家规定的薪酬之上，增加了过节费和交通费，以此感谢员工“过年不回家”的付出。还有一批企业则在额外的经济补贴外打出感情牌，在每年的12月初为员工安排假期回家探亲或在过节的时候为员工老家的亲人邮寄一份礼物，节日的聚会与联欢更是消除了大家“每逢佳节倍思亲”的思乡情。
    世人都说就业难，企业却说招工难，面对“用工荒”，不少餐饮企业都提高了工资，但还是很难招到人。“涨薪潮”、“归属感”、“价值感”等种种因素将招工难推向更加尴尬的境地。
但是，也有不少企业表现的比较“淡定”，而据笔者了解：他们的这份从容与自信，实际上来自与山西新东方烹饪学校达成的校企合作关系。如12月24日平安夜那天，包括翡冷翠、一品御宫、戴利克斯.博雅酒店管理有限公司等六家知名的大型酒店作为就业合作单位，亲自去往山西新东方烹饪学校进行招聘，有30多名在校学生参加了招聘会。而期间山西新东方烹饪学校学子对餐饮的认识、精湛的烹饪技能、饮食营养知识的丰富程度及其独特的餐饮理念让各位招聘企业领导都耳目一新，成为各企业争抢的对象。以至后来企业由招聘转而成为了“被聘”的对象。
   会上翡冷翠餐饮集团厨师长陶春晖还对公司的企业文化进行了讲解，同时结合自身的实际工作经验给山西新东方烹饪学校的学生们阐述了现代厨师的重要理念及时尚餐饮路线，为大家送上了丰盛的餐饮知识晚宴。
    招聘会结束的时候，不知道有多少学生和企业达成了用工协议，但可以肯定的是，这些企业不需要再为“用工难”发愁了，山西新东方烹饪学校无疑成为了他们用工的保障。笔者在想，如果这样的校企合作关系能得到更多的推广，那么用工难的问题会不会得以很大的缓解。