在饭店里学厨师和在学校学厨师有什么区别

    学厨师到底是在饭店学还是在专业的厨师学校学习呢？有些人会这样在饭店可以学习厨师技术，经过努力，可以学好，而且还不用花钱，为什么要去厨师学校呢？但作为初学者来说，在厨师学校学习厨师技术更为合适。 第一：在学校可以接受到正规的基本功训练，有老师手把手的指导，错了没关系，可以再来。在饭店就不行了。而且饭店忙的时候师傅一般也没有充足的时间来单独教学员。 第二：在厨师学校可以学到中国烹饪中常用的烹调方法，如烧、炒、溜等以及汁黄糊浆等基本原理，并加以实践，学员在学校有比较扎实的基础知识，毕业工作后，可以更好的看清师傅工作，眼里更能出活，技术进步的速度更快。 第三：学校的教材是全国通用的规范的，在各地工作的适应能力更强，另外，好厨师不等于好教师，会“教”才是关键，饭店里技术好的师傅很多，但厨师学校的老师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训，更懂怎么“教”。学校有比较好的教研活动，不断增加改进教学内容，使学员更符合社会要求。 第四：一般来讲，厨师学校同社会上的饭店联系更多，更密切，以便学员毕业后，更容易找到适合自己类型的饭店，不合适，也比较容易更换。 第五：大酒店是不会接受一个没有基础技术不好的厨师的，所以一般人也没有进大酒店学习的机会。而山西新东方烹饪学校一年制学员是保证就业在三星级酒店的，两年制学员保证就业在三星级及以上的酒店工作，只有在厨师学校毕业的学员才有机会进入大酒店学习，并且是在一毕业就可以。