山西新东方烹饪学校“刀工争霸”大赛

    七月的炎夏时节，山西新东方烹饪学校里更是热火朝天。为适应餐饮市场的发展，使广大在校学员能够得到更多交流与学习的机会，在专业技能上达到进一步的提高与完善，山西新东方烹饪学校“刀工争霸赛”在2010年7月6号八点半正式开始。

学生认真聆听比赛规则

两年制201班闫永康同学发言

嘈嘈切切，有条不紊，刀工比赛比的是切菜的技术，一道优质美味的菜肴基本元素便是刀工，刀工技术的高低直接影响到菜肴的成色和口味，本次比赛分为初赛、复赛和决赛，评委组从卫生、出料率，质量等方面进行测定和评判。

我切、切、切

初赛内容切土豆丝、萝卜和胡萝卜，复赛的内容是“蓑衣黄瓜”，决赛的内容是拼盘，以质量是否符合要求作为成绩评定标准，选手们个个精神抖擞，以高昂的热情投入到比赛中，将原材料切成火柴杆般大小的细丝，展现了扎实的刀工技艺和良好的精神面貌。比赛制定了严格的评分标准，并由一级烹饪大师组成评委团，评委根据质量、仪表仪容、出品率等标准对选手们的比赛成果进行了公正的评审，并评出一、二、三等奖。

晋级复赛学生作品“蓑衣黄瓜”

看我在山西新东方长个子了

我胜利了……

近百名学员经过将近一个月的准备，今天来充分发挥自己的才能和知识。而今天胜出的学生也将获得天龙山一日游的奖励。

获奖学生与校领导合影

举行这次“刀工争霸赛”一方面，旨在促进全体新东方学子更加努力的学习，从而提高自身在基本技能，提高自身素质，构建和谐校园；另一方面，也是为莘莘学子搭建展示自我的平台。通过比赛，即检验了教学成果成绩，也体现了学员的学习成果，同时促进了学员之间的互帮互学，从而营造一个浓厚、良性的学习氛围。通过此次比赛，我校学员又一次证明了自己出众的技能，同时让学校自豪，也交给了家长一份满意的答卷。

“刀工争霸赛”圆满成功