骨髓汤

菜品及功效：青少年食谱 中高考生营养食谱
    口味：咸鲜味      工艺：竹烤    骨髓汤的制作材料：
    主料：鸡750克
    辅料：猪肉(瘦)200克
    调料：大葱20克,姜20克,料酒10克,盐5克


    教您骨髓汤怎么做，如何做骨髓汤才好吃
    1. 鸡切成两大块洗净；
    2. 猪肉洗净，加水适量，大火煮沸后撇去泡沫；
    3. 加葱段、姜片、料酒、精盐，煮沸；
    4. 改用小火再煮约两个小时，便成骨髓汤。
    小帖士-健康提示：
    1. 骨髓汤汤质醇厚，味道鲜美，具有填髓补脑、益智强记之功效；
    2. 其机理是基于中医“以脏补脏”之说；
    3. 清朝汪昂在《本草备要》中曾明确指出“人之记性，皆在脑中”；
    4. 而脑何以有此功能呢?五清任解释为：“灵机记性在脑者，因饮食生气血....精汁之清者，化而为髓，由脊髓上行入脑，名曰脑髓”；
    5. 显而易见，脑髓是人精神思维活动的物质基础；
    6. 动物的骨髓可以补益人之髓海，故能益智强记。