雀巢雪糕常温放置24小时未融化 再引食品安全质疑
近几年来一系列的食品安全事件令广大消费者始终心有余悸、放心不下,尽管已经在竭力制止、万分小心,可形形色色的食品安全事件仍然层出不穷,影响、困扰着大家的饮食与生活。这不,地沟油、毒豆芽、甲醛白菜等餐桌上的安全隐患还未完全排除,近日广受成人、儿童青睐的夏季冷饮又被曝含有对人体有害的食品添加剂,再次引发了人们对食品安全的质疑。
据媒体报道称,雀巢笨NANA雪糕在24小时常温放置后虽然比冰冻时软了很多,但形状一点没有变化,“香蕉皮”与“香蕉瓤”依然“泾渭分明”,甚至提着冰棍棒仍然能完整地拎起来。而正常情况下,不管何种品牌、形状的雪糕在长时间常温放置下都会融化为液体或浓稠的糊状。对此,有食品安全专家进行实验后表示:有部分雪糕黏稠甚至不会融化是因为雪糕中含有变性淀粉、果胶、琼脂等胶质物,这些添加剂主要用来改善口感,同时用来塑性,没有任何营养价值,但从实验结果来看并未对人体健康造成危害。
虽然如此,但对于广大消费群众来说无疑又敲响了警钟,在这里,山西新东方烹饪学校营养健康专家提醒各位消费者:食品安全应时刻警惕注意,不论是饭桌上还是平日生活中的各类小吃、饮品。
作为一个合格的厨师除了拥有精湛的技能外还需具备的就是营养健康方面的知识,保证饭菜美味可口的情况下还要懂得合理膳食与营养搭配,懂得如何辨识新鲜、保质的饭菜材料。为了加强学生营养健康方面的知识,学会如何根据不同人群的需求而制作不同的菜肴,山西新东方烹饪学校于2012年底开设了营养健康师培训班,同时还邀请到侯玉瑞、陈玉、李长平等五位国家级大师亲临授课。
经过近两个月的集中强化训练,学生们不仅掌握了丰富的理论知识,更重要的是从平日实际学厨训练出发学会如何辨别劣质、不合格甚至问题食品,自己亲自把关减少食品安全问题的发生,从而成为一个真正合格、高级的厨师、营养健康师。
因此,食品安全关乎每个人的健康,加强自身营养健康知识,减少问题的发生自己把关是关键!