山西新东方烹饪学校雕刻学子 艺术殿堂里的能工巧匠
食品雕刻，解释为：用烹饪原料雕刻成各种动植物、人物、花卉、风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席的一种美术技艺。他既是烹饪技术的一部分，又是艺术店堂里独特的一笔。这项艺术真可谓来源于生活，而又超越生活，它重要的地方就在于灵巧的雕刻大师们为本普通的烹饪材料注入了生命和活力。
山西新东方烹饪学校是山西省规模大、专业的烹饪教育院校，学校不仅在充分市场调研的基础上开设各类前沿专业，同时还增设有雕刻、面点、糖艺等各种培训班级，其中雕刻这一专业为受欢迎，作为雕刻班主讲老师之一的廖永利老师便自然地得到了大家的喜欢和尊敬，因为只要给他足够的原材料，他就能雕刻出你想要的任何图案造型，被同学们亲切地称为烹饪殿堂里的能工巧匠。
近日，廖老师所带班级大厨精英206班举行了一场雕刻比赛，同学们要在规定的时间里完成一件指定的作品，虽然是个小比赛，可因为选手个个技艺高超，高手云集，赛场上弥漫着一股浓烈的紧张气氛。仅管如此，同学们在比赛规定时间内的表现却是庖丁解牛，游刃有余。奇峰耸立、鸟语花香，一道道美丽的风景线在雕刻达人的手中渐渐成型，栩栩如生的各种造型让人眼前一亮，争奇斗艳的花朵吞吐芬芳，比赛在紧张又有条不紊的气氛中进行着。
从初的南瓜、西瓜、萝卜开始，在雕刻师们的绝妙刀法下，各个其貌不扬的原材料，被重新赋予不同的意义与活力。“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天”已经不再是诗里凡人画卷，而是实实在在的摆在了大家面前。
比赛临近结束，各雕刻都已成型，此时他们已不仅仅局限于轮廓的勾勒，更重要的是细节的掌控与特点的突出，如廖老师所说，雕刻重要的部分就是为所雕刻的作品注入生活与活力，要让生硬的物件变得有思想，这才是雕刻的佳境界。只是由于廖老师平日就以非常严格的标准对学生们进行教学训练，此番比赛场上，同学们不仅下刀稳、准、快，雕刻起来得以应手，主题、构思、意境、造型四大要素全面把握，创作作品个个创意十足，夺人眼球！真是一场颇具视觉冲击的雕刻盛会！
像这样精彩的比赛山西新东方烹饪学校每个教学阶段都举行数次，一方面检验同学们的学习成果，另一方面则更好的为学子们提供了展示自我的平台，从中找出优点与不足，提升自信，加强了彼此之间的交流！同时，山西新东方烹饪学校也盛情邀请广大爱好烹饪技能的朋友们前来参观学习！欢迎大家的到来！
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