新东方大师烹饪绝活之孟师傅的面塑-学校新闻-山西新东方烹饪学校

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发布时间： 2013-08-19 11:04 来源：山西新东方烹饪学校点击量：

面塑，俗称面花、礼馍、花糕、捏面人。它以糯米面为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造各种栩栩如生的形象，修长的手指间摆弄细腻的心思，进而塑造出千姿百态的艺术形象。

孟军中大师雕塑作品

据史料记载，中国的面塑艺术早在汉代就已有文字记载，经过几千年的传承和经营，可谓是历史渊源流长。但在过去面塑的社会地位并不高，“只为谋生故，含泪走四方”“挑担提盒，走乡串镇”，是对过去面塑艺人的真实描写。

新东方烹饪学校雕塑大师孟军中

随着社会的不断发展，面塑已经正式列入了非物质文化遗产，成为中国文化和民间艺术的重要组成部分，走进了艺术的殿堂，而面塑也成了少有人会的一项绝活。在新东方烹饪学校，面塑大师孟军中正在传承并演绎的面塑的无限魅力。

新东方烹饪大师孟军中为大家讲解其面塑作品

面塑是首先要将调制好的面放在塑料袋里蒸，待水蒸汽进入后即可按照所需的艺术形象进行制作。面团在手中几经捏、搓、揉、掀，用小竹刀灵巧地点、切、刻、划、塑成身、手、头面，披上发饰和衣裳，顷刻之间，栩栩如生的艺术形象便脱手而成。

新东方的面塑课堂

经过长期摸索，现在的面塑作品不霉、不裂、不变形、不褪色，因此深受大家喜爱，外国旅游者在参观面人制作时，都为艺人娴熟的技艺、千姿百态栩栩如生的人物形象所倾倒，交口赞誉。

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