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刀工达人大赛正在进行时
发布时间： 2013-08-29 09:22 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
经过一上午的比赛时间，刀工技能大PK已经进入到决赛阶段，下面我们就随着镜头去看一下大赛进行时的状况！
比赛开始啦！
不论得奖与否 切出真水平就好！
虽然是中午休息时间，但在比赛开始前，赛场周围聚集了一堆围观的同学，有“神机妙算者”在此推测本次大赛的夺冠者；有“心痒难耐者”跃跃欲试；有后援团在此为同窗加油鼓劲：“别紧张，切慢点，第一名就是你了……”更有好观者，来此只为一睹那精彩绝伦的刀功风采。
成品：萝卜丝
谁说女子不如儿男？经典女厨师闯入决赛圈！
又一轮比赛开始了，只见每个同学面前都放着一根胡萝卜，“准备好了，预备……开始！”！评委邓大师一声令下，同时按下手中的计时器，整个比赛现场只听到刀与砧板亲密接触发出的声音，此起彼伏，犹如跳跃的音符，为大赛平添了一股灵动的气息。细看时只见参赛选手切出的萝卜丝，头尾粗细一致，大小长短一致，放入水中，顿时散开如一朵风中盛开的绣球花，带着一丝俏皮的动感。
邓大师掐表计时
大师们认真作评审
紧接着是气球上切肉丝与蓑衣黄瓜的考评，尤其蓑衣黄瓜这功夫可不是吹出来的，这需要长时间不断地练习才能达到如此水平，一刀切下去既要出现断裂面还得保证不切断，厚薄均匀、每一刀之间的间距相等才能有更好的分数。
蓑衣黄瓜
“时间到，停！”15分钟的时间很快过去，在邓大师的一声令下，参赛同学整整齐齐将切好的成品端到评委桌上等待评分。
气球切肉丝
气球切肉丝 比的是功力也是耐心
不同于往常的比赛，这次刀工大赛切好的成品与废料将一块呈在盘中进行考评审核，如此，刀工比赛不仅要求同学们切得又好又快，而且还要考察同学们对材料的利用程度，要求同学们在少浪费的前提下完成好的作品。
不急 慢慢来！
评委老师在打分时也是认真考核，同时还记下每一位选手的优点和不足之处，记下每个同学有待提高的地方。详细记录了需改进的地方。
评分进行中
评审仍在继续
下午4点左右，本次刀工大赛决赛顺利结束，后的评断还在紧张激烈的进行中！想知道谁是2013年美食界的刀客，让我们一起期待评委们给出的结果，明天我们为大家揭晓悬念！