探秘三晋瑰宝—面塑文化

       袒胸露腹、喜笑颜开的胖菩萨弥勒佛，须发奋张、双目圆睁的“捉鬼大师”钟馗，满身甲胄、手握宝剑的四大天王之南方增长天王......初入眼帘，笔者还以为是现代机械工艺下的产物，后得知这竟是山西新东方烹饪学校青年教师秦志强的面塑作品，着实惊讶不少。今天，就和大家一起走近三晋，探秘山西面塑文化。        相传在春秋时期的清明时节，介子推立功却拒受晋文公封赏，遂与母亲紧抱柳树以至被大火烧死。晋文公为了纪念介子推，规定清明节前后三天必须吃寒食。于是人们在清明节前便开始制作面塑，以便在清明节时一部分用于祭祀，一部分自家食用。从此以后，在山西民间就留下了面塑的风俗。        山西面塑造型夸张、生动，用色明快、大方，风格粗犷、朴实、简练，并富有雅拙的美感，而且有着鲜明的民间和地方特色。 面塑体积小、便于携带 ，又经久不霉、不裂、不变形、不褪色，因此为群众喜爱，是馈赠亲友或自己收藏的佳品。 
       如今，山西面塑艺术作为珍贵的非物质文化遗产受到重视，小玩意儿也走入了艺术殿堂。在山西新东方，面塑制品既有装饰性，又是营养品、调味品，很受欢迎，同时将面塑这种民间工艺，引进餐饮殿堂，它也和食雕一样，担当起点缀和美化菜肴、烘托宴席气氛的作用。 
      下期就一起走近山西新东方烹饪学校，探秘面塑文化的传承与发展，看面塑秦老师瞬间化身为魔术师，制作一个个惟妙惟肖的历史人物吧。