金牌大厨专业阶段教学 两年能学到什么

经过两年学习，学员厨艺纯熟了，对宴席策划设计及菜品制作也很熟悉。临近毕业时，实操也以宴席制作为主。学生将接受热菜、凉菜、宴席等技能的强化学习，这也是学生“质”变的过程。不但在烹饪技能上有质的跨越，在管理能力上也会得到进一步提升。

 一桌宴席的制作从冷拼、热菜、雕刻、拼盘的搭配都不在话下。一个成功的厨师不但要会做菜还要用少的料制作出精美的菜品。如何计算控制成本，以及如何经营管理一家酒店、餐馆是第二年的学习内容。学满合格后，学员已经完全达到企业用人标准，经学校推荐，可以顺利进入全国大中型餐饮机构工作。 

【金牌大厨专业学习两年，学生能学到哪些技能呢？】 

学员独立策划并制作的宴席

学员独立策划并制作的宴席