当前位置： > 新闻中心 > 学校新闻 >
山西新东方“匠心独运”，培养大国工匠
发布时间： 2016-11-05 08:38 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
匠，分为匠气与匠心。
前者意味着机械的重复和守旧；
后者意味着执着与专注。
前者重斧凿之气；
后者浑然天成。
取法匠气，
只能是个亦步亦趋的技工。
取法匠心，
才有可能成为“巨匠”。
而他们就是这样，
匠心独运，
让烹饪达到一种审美的境界。
心匠自得为高，作为匠人，他们身上典型的气质，就是追求完美和极致，对自己的手艺，拥有一种近乎于自负的自尊心，并为达到完美的状态，愿意去执着努力，凡事都要尽力做到精益求精。
1对细节的把握，偏执
在山西新东方，精益求精突出的一点就是注重细节，追求完美和极致，为了练就炉火纯青的烹饪技艺，不惜花费时间和精力，孜孜不倦，反复专研。但是正是这样不投机取巧的治学态度，对自己不达要求不轻言休息的偏执，成就了他们一丝不苟的学风和非凡卓越的技艺。
2对技艺的执念，专注
在山西新东方，你会看到这样一群很刻板，不灵活，甚至是有些无趣的人，他们把自己的手艺当作是一种信念，甚至愿意去用毕生的心血和张扬的才情赋予烹饪作品撼世的生命力。在他们匠心的背后，蕴藏的是对于烹饪的专注和对完美的追求，一丝不苟，孤心造诣。
3每一次尝试都要高标准
行者无疆，臻于至善。虽不能至，心向往之。在山西新东方，你可以品味到舌尖下的江浙，味蕾上的川湘，面艺里的三晋以及风味中的故乡，而这些正是得益于新东方师生在专业领域里面绝对不会停止的，对技艺进步的追求。
4每一个作品都可以贯彻人心
他们是火之艺术的缔造者，烹饪在他们这里，既像是缤纷华丽的烟火，又有着银河系里点点星光的魔力。他们用自己独有的方式，在每一个作品里，都驻守上一个坚毅的灵魂，将食物的生机与美丽，烹制成除了时间之外另一种静止而诗意的美。让你完全可以相信，如果安静可以震耳欲聋的话，那么食材的朴素也完全可以贯彻人心。
5每一次收获都怀有初的感动
持一颗初心，念慈在慈。何曾或忘？念念不忘，必有回报。在山西新东方，追求的是“匠艺精诚“，无论何时，都保持一颗对于烹饪事业的初心，都有源自本心的热爱，有严谨的专业良知，保持高度的专注和足够的耐心，不惜倾注时间和心血，以及不断超越自我的品质。
就想“匠”
烹制幸福的味道
用双手赋予食物鲜活的生命，同时也是在为自己的生活锦上添花，这样的美感不仅来源于美食本身，更源于身怀绝技，头顶青天，用专注去实践一生使命的厨坛大师，而他们就是这样的人。
或者我们可以这样理解，与其说他们在烹调食物，不如说是烹饪改变了他们的生活轨迹。借由烹饪，他们完成了人生中深刻的一次蜕变，成为了更好的自己，收获了想要的生活。
在这个在满是钢筋水泥的大都市里，一切都是追求快，超快，甚至是非常快，而他们却在三尺灶台间，携一颗“工匠之心”，让时间慢下来。
他们传承的是中华美食的博大精深，守候的是一颗臻于至善的工匠之心。
就“匠”，烹制幸福的味道，很好。