当前位置： > 新闻中心 > 学校新闻 >
【舌尖上的年味儿】糖艺——散发着甜味儿的艺术
发布时间： 2017-01-17 16:40 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
小时候年味儿
是妈妈准备的一件又一件的新衣服
是爸爸悄悄放在枕头底下的压岁钱
是捂着耳朵看烟花绽放星空的瞬间
是在庙会上从糖艺师手里接过一支
粘着有象征有意义的糖画竹签
开心的满大街跑
时不时轻轻地舔一口
甜蜜的味道蔓延到全身
简直幸福的要飞起来
一块糖，用来食用是它的价值所在，成为艺术，使它活了过来。作为中国烹饪艺术中的一枝奇葩，糖艺融绘画与造型为一体，而又自成一格。今天，就让我们一起，带着蜗居在脑海深处香软甜蜜的记忆，重新认识这门艺术——现代糖艺。
今天小编为你介绍的现代糖艺，主要是指将砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺。
今天小编为你介绍的现代糖艺，主要是指将砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺。
与传统的吹糖相比，发端于西方的现代糖艺改良了用料，在配比上也更为考究，制作出的艺术品不但色彩丰富亮丽，而且更具三维立体感；在造型上，注重弯曲线条的勾勒和无论是花、鸟、鱼、虫，还是果蔬和人物，动物样样都可以做得惟妙惟肖，栩栩如生。下面就跟随小编，一起进入山西新东方烹饪学校糖艺大师为我们打造出的童话世界：
用双手创造出糖果的生命，同时也是在为自己的生活锦上添花，这样的美感不仅来源于糖艺本身，更源于身怀绝技，头顶青天，用专注去实践一生使命的糖艺师。每一位糖艺师都是一个创造艺术的灵魂，他们不是魔术师，却有一双充满魔力的双手，创造出堪比舞者般的灵动造型；他们不是魔法师，却有一颗不变的童心，打造出一个缤纷的童话世界。
岁末年尾，春节将至，山西新东方烹饪学校的糖艺大师，也为我们送上了新春的第一份甜蜜问候：
“雄鸡报晓，福瑞吉祥”，整个作品造型质朴洗练，具有强烈动势感的破晓高唱，将中华民族文化性格中的精神强势和美学优势集中表现在一起，新颖深邃，寓意满满。