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山西新东方烹饪学校“千人刀削面”大赛明日开启
发布时间： 2017-02-27 20:45 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
一叶落锅一叶飘，
一叶离面又出刀，
银鱼落水翻白浪，
柳叶乘风下树梢。
诗中描述的这种类似“柳叶”的美食，就是刀削面。刀削面，是山西有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史
为“传承、发扬、交流、创新”山西面食文化为宗旨，旨在通过大赛交流面艺技术，提高山西新东方面点专业技术水平，弘扬山西面食文化，推动烹饪事业的发展。经过为期数日的赛前筹备，备受瞩目的山西新东方烹饪学校“千人刀削面大赛”就要和大家见面了！如此规模盛大的面食大赛，在山西乃至全国都堪称是首创。
活动说明
比赛时间：2017年2月28日上午9:30
比赛地点：山西新东方烹饪学校小店校区
比赛看点：三晋饮食、以面为骄； 千人削面，数千人品尝； 品牌院校，正宗技艺。
刀削面用的刀，长不过一手掌，用好钢制成；棍是撵面用的棍，用太行山上长成的枣木制成。无论是谁，身份地位高低，在一碗面前也都是完全平等的。这一刀一棍，就足可以让山西人在思乡心切的时候，可以随时做一顿老家的面食，吃完以后，他的思乡之情就能得到慰藉。作为山西知名的烹饪院校，山西新东方烹饪学校上溯中华珍馐，下启薪火相承，更是将传播山西面食文化作为自己义不容辞的职责。
手艺人在，食物就在。为了进一步做好山西面食技艺的传承，山西新东方烹饪学校特开设一年制面点精英专业，名厨讲师荟萃，致力于将每一种面食都做到与众不同，让面食文化在这里得到更为深远的传播。
从平凡的一碗面条，一个馒头，到精致的点心，山西新东方的面点大师对每一种面食都赋予了深厚的文化内涵，就像山西的文化一样。几十年的经验，使得他们对每一种食物的配比都精确无误，也使得黄土高原农耕文化的传统在这里圣火相传，代代炽烈。即使在飞速变化的生活里，古老的传奇依旧在上演，白案江湖的传奇，仍然在上演。而你，想成为这样的传奇吗？那就来山西新东方烹饪学校学习面点吧！