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匠人精神 | 专注做事,做到极致

发布时间: 2018-12-10 17:06 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:
匠,分为匠气与匠心
前者意味着机械的重复和守旧
后者意味着执着与专注
前者重斧凿之气
后者重浑然天成
取法匠气
只能是个亦步亦趋的技工
取法匠心
才有可能成为“巨匠”
而在新东方就有这样一群人
他们匠心独运
让烹饪达到了一种审美的境界
豆腐雕刻
       一盆清水、一块方形嫩豆腐、一把锐利的小尖刀,新东方烹饪学校的阮老师屏气凝神,“稳、准、快、柔”,在嫩豆腐上刻出精美的飞马图案,让人叹为观止。
▲豆腐雕刻
工艺冷拼
     中华美食讲究烹饪之美,可谓“有肴皆艺,无馔不工”。孙老师的工艺冷拼,向我们展示出一门充满诗情画意的艺术,体现了高超的技艺与巧思,将中国菜肴的工艺性体现的淋漓尽致。
▲工艺冷拼
南瓜雕刻
     刀起刀落,精雕细刻。在一刀一划,一勾一勒之下,是新东方老师精湛技艺的呈现。纯熟的手法,巧妙的刀法,新巧的构思,赋予了食物灵动的生命力,正所谓果蔬不语,也可造型百变。
▲果蔬雕刻
像新东方烹饪学校的大师们一样
对某一技艺执着研究的人
总是会让人产生一种敬畏
他们不为外界所惊扰
这一生只执着于一件事
那就是慢慢打磨自己的技艺
我们也应该有一种匠心精神
淬炼心性
用“美”回报时光与岁月
这是一份幸运,更是一种选择
山西新东方,下一个大师就是你
 
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