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山西新东方年夜饭宴席制作考核,隔着屏幕都馋了

发布时间: 2021-01-12 14:24 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:
       为了检验学生本学期的学习成果,进一步提高学校教育水平与学生学习效果,山西新东方的学员也迎来了宴席制作阶段考核。  宴席制作,讲究每道菜肴的制作,更讲究一种分工协作、团队协作的团队精神,是一个综合性的考核,学生要能够根据宴席的性质不同确定宴席的主题、菜品原料、菜品数量、菜品名称、冷热菜的比例、菜品味型、菜品器皿、烹饪方法、上菜的顺序等。正值岁末年初,所以本次宴席制作考核的主题,当然就是——年夜饭
       本次阶段性考核,旨在检验本学期同学们的综合学习情况,使同学们对自身有一个比较清楚的认识,达到优中更优、不足补缺的效果。



       经过一段时间的紧张忙碌,一盘盘冒着热气、香味扑鼻的菜肴端上了展示台,蔬菜、禽类、海鲜等一场场完美的邂逅,味与味的叠加,学员们用精湛的厨艺,制作出一桌荤素搭配、营养均衡、色彩缤纷、形态各异、味型多样的年夜饭。

       宴席制作,讲究每道菜肴的制作,更讲究一种分工协作、团队协作的团队精神。学生除了掌握精湛的烹调技术,更领悟到了什么叫“团队精神”
       本次宴席阶段性考核是一场受益匪浅的课堂展示,希望同学们能够从这次考核中认识到自己的有点,克服自己的不足,在不断学习中成长为一名优秀的厨师人才。
 
 

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