发布时间： 2025-07-24 16:35 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：

      当奶油的醇香与水果的清甜在空气中交织，当精准的配比遇上灵动的创意，一场关于法式甜品的甜蜜风暴正在山西新东方职业学校的教室里悄然上演。来自法国的迪米大师再度站上讲台，以精湛技艺演绎经典与创新的碰撞，让学生们在方寸甜品台上，触摸法式烘焙的百年底蕴与时代活力。

     “法式甜品的灵魂，在于对传统的敬畏。”迪米大师一边将打发的淡奶油缓缓倒入混合了果泥的吉利丁溶液中，一边向围在操作台前的学生们讲解。此次他带来的经典慕斯课程，从基础的海绵蛋糕胚制作，到镜面淋面的温度控制，每一个步骤都透着严谨。当细腻的慕斯体在模具中成型，再被覆盖上一层光滑如镜的覆盆子淋面，切开的瞬间，层次分明的剖面引得学生们发出阵阵惊叹。

      课堂上，迪米大师并未局限于经典款式。他鼓励学生们勇于创新，“创新不是颠覆，而是在传统的骨架上，长出新的血肉。”在迪米老师的引领下，学生们的学习热情格外高涨。有的同学拿着笔记本记录每一个操作细节，有的用手机拍摄步骤视频反复回看，遇到疑问时，迪米总会耐心解答，甚至手把手纠正手法。“大师的讲解太细致了，以前总觉得法式甜品遥不可及，现在才发现，只要掌握方法，自己也能做出这么精致的作品。”一位学生举着刚完成的芒果慕斯，脸上洋溢着成就感。

       连日来，迪米大师的课程在校园里掀起了一股西点学习热潮。课间休息时，学生们围着展示台讨论作品的场景随处可见；实训教室里，大家自发分组练习，互相点评改进。不少同学表示，正是学校引进的国际化师资和系统化课程，让他们对西点行业充满了信心。

 

      “能在家门口跟着法国大师学习，这样的机会太难得了。”一位即将毕业的学生说，“学校不仅教技术，更让我们明白，甜品不只是食物，更是可以传递情感的艺术品。”这种对专业的认可，也化作了对学校的纷纷点赞——从宽敞明亮的实训环境，到接轨国际的课程设置，再到因材施教的教学模式，山西新东方职校用实力赢得了学生们的信任。

 

     当最后一块慕斯被小心翼翼地放入展示盒，这场“甜蜜胜利”的课堂落下帷幕。但对于学生们来说，这只是他们西点之路上的一个起点。正如迪米大师所说：“每一块成功的甜品，都是技艺与热爱的胜利。”在山西新东方职校的教室里，这样的胜利，每天都在发生。