实践内容
1、西点基本功：传授裱花练习、各种西点基本手法等技术；
2、西式点心制作工艺：传授各种花式点心和市场流行点心的制作技术；
3、面包制作工艺：传授各种市场流行面包的制作技术；
4、传授各种烘培工艺、蛋糕制作工艺、甜品工艺等；
5、裱花蛋糕：传授各种花卉蛋糕、12生肖蛋糕、欧式蛋糕等制作技术

理论内容
1、各类西点基础知识；
2、传授各种烘培工艺；
3、传授各种裱花工艺；
4、传授各种西点美学艺术设计；
5、传授西点房的经营与管理技巧；
6、传授职业素养和就业指导课程。