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餐饮做成功离不开这三个条件（二）
发布时间： 2016-03-03 16:02 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
3、性价比的绝对优势——获得价值创造了价值，传递了价值，但是顾客不一定获得价值，所有没有获得价值的价值都是不存在的。
在空调行业，格力和美的是一对冤家，他们之间的竞争，就是看获得性价比的绝对优势的竞争。格力从第一步好空调格力造的功能诉求开始，就已经奠定了空调性价比的绝对优势，告诉消费者买空调格力好。美的表示在这方面既然比不了，聪明的选择了另外一个更好的性价比绝对优势，提出了买变频选美的的宣传语，告诉消费者普通空调虽然格力好，但是变频空调我强。
格力一看情况不太行，脑筋一动又提出了“格力掌握核心科技”，明显告诉消费者核心技术是我们的，其他的都是我的儿子，性价比的绝对优势再次将美的压下去。没办法，美的使出了杀手锏：美的每晚只需一度电，消费者对空调关心的无疑是用电问题，美的瞬间击中消费者G点，就这么取得性价比的绝对优势。
而海底捞的性价比绝对优势就是在于其功能价值，它不会说自己的火锅好吃，但它的服务好，这是有面子的消费需求，是有优势的性价比。面子，谁不在乎?顾客在海底捞花一百多块钱，就可以获得非常有面子的消费需求，请朋友、客人都很好。那么这个就是海底捞的性价比绝对优势，并让顾客获得了价值。
盈利模式设计的方式——微创新
海底捞的成功就是用微创新的方法优化创新火锅行业里面的服务价值，那么手机行业里的苹果呢?万变不离其宗，苹果的成功也是运用了微创新的方法。
手机并非苹果公司发明，平板手机也不是，智能手机也不是，触屏手机也是如此。那么苹果公司做了什么呢?只是将智能手机的操作体验、触碰体验、外观视觉体验所有这些因素都进行了优化而已，仅是如此!就是通过这些微创新重新创造出价值而取得成功，并没有颠覆这个行业。
苹果手机性价比的绝对优势在哪里?就是你花七千元，你就能拿到与欧美港台日韩当红明星同一款的手机，我们的品味居然跟这些当红明星一样的，同时手机的操作体验与外观也是让我们满意的。在其他方面，如果想与这些明星过上一样的生活品质，可能会花上更多的钱都未必可以保持一致。而苹果手机帮我们解决这个问题，某个角度来看，为我们带来超级好的性价比体验。
用小创造大就是用小的投入创造大的收益。所以说模式设计的核心就是创造价值，而价格背后都是一切价值创造的体现。
当然模式设计有个底限，就是不要挑战高难度，降低难度就是降低经营风险，如何让我们设计出来的模式更强，活得好活得久才是关键.