初高中生
    热选专业
  • 金典总厨专业

    金典总厨专业(学制:三年)
    专业介绍

    本专业以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、烹饪技能型餐饮管理人才为目标。使学生成为符合社会需求,善技能、懂管理的复合型技术人才。

  • 菁英西点专业

    菁英西点专业(学制:三年)
    专业介绍

    以培养制品创新、管理能力等全能型人才为目标,熟练掌握各类不同档次西式甜品台的设计与制作,了解及掌握餐饮管理、门店运营等相关知识,并具备独立创业、制品创新研发能力。

  • 星厨全科班

    星厨全科班(学制:一年半)
    专业介绍

    本专业以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标,学生毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才。

  • 国际西点研修班

    国际西点研修班(学制:一年半)
    专业介绍

    培养西点烘焙专业技术复合型人才,毕业后能胜任星级酒店西饼房、大型连锁西饼屋、大中型烘焙坊、蛋糕坊等工作。同时还具备较高的自主创业能力。

  • 厨师长班

    厨师长班(学制:半年制)
    专业介绍

    以培养中餐烹饪技术人才为目标。熟练掌握烹饪基本功技能的运用和常用技法菜肴的制作,擅长各种菜系的熟练制作,打造烹饪专业人才和自主创业为目标。

  • 烘焙甜点研修班

    烘焙甜点研修班(学制:六个月)
    专业介绍

    学员通过学习,可以熟练掌握每一种产品的制作配方、方法与技巧,同时还可以了解蛋糕房、面房、西饼屋的经营管理,了解西点成本控制。

  • 国潮名点研修班

    国潮名点研修班(学制:三个月)
    专业介绍

    传统与潮流相碰撞,会擦出怎样的火花?想控糖、要健康,也要拥抱快乐,怎么办!年轻消费群体的目光齐聚国潮中式点心,国潮名点研修班将记忆中的味道融入现代潮流之中。

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【开学考】直击山西新东方中餐热菜阶段考核“真香”现场!

发布时间: 2023-03-20 15:48 来源:山西新东方烹饪学校 点击量: 240

        中餐的学习自然少不了热菜烹调的学习,为了精进厨艺,山西新东方烹饪学校特开展了热菜阶段考核。同学们要根据老师给出的考题和范围,在规定的时间里完成菜品制作。

       整场考核,同学们全情投入,从原料选取、菜式构思到烹调、摆盘,看着学员们娴熟的制作手法,点滴细节之中展现出我校中餐教学的专业品质,折射出新时代技能人才对工匠精神的传承与弘扬。

        经过一个多小时的紧张忙碌,一盘盘冒着热气、香味扑鼻的菜肴端上了展示台,让人看了垂涎欲滴。



阶段性考核是检验学生学习情况的一次阶段性测试,也是山西新东方烹饪学校的教学特色之一,学生们制作完菜品后,班主任、教研组负责人和教务处负责人开始对这些作品进行一一点评,对同学们的作品给予了肯定,同时也提出了一些建议。

阶段考核

  美食带来的兴奋,就是你走向星级名厨大师的动力标志。作为高起点、高水平的烹饪人才培养摇篮,山西新东方烹饪学校有关基本功的其他阶段性考核将会陆续开展,让学员们在实践中发现自身的不足,在接下来的学习中有所侧重,以确保每位学生能将理论和实践融会贯通,成长为符合社会需求的高级烹饪技能人才

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