中餐的学习自然少不了热菜烹调的学习，为了精进厨艺，山西新东方烹饪学校特开展了热菜阶段考核。同学们要根据老师给出的考题和范围，在规定的时间里完成菜品制作。

       整场考核，同学们全情投入，从原料选取、菜式构思到烹调、摆盘，看着学员们娴熟的制作手法，点滴细节之中展现出我校中餐教学的专业品质，折射出新时代技能人才对工匠精神的传承与弘扬。

        经过一个多小时的紧张忙碌，一盘盘冒着热气、香味扑鼻的菜肴端上了展示台，让人看了垂涎欲滴。

阶段性考核是检验学生学习情况的一次阶段性测试，也是山西新东方烹饪学校的教学特色之一，学生们制作完菜品后，班主任、教研组负责人和教务处负责人开始对这些作品进行一一点评，对同学们的作品给予了肯定，同时也提出了一些建议。

阶段考核

　　美食带来的兴奋，就是你走向星级名厨大师的动力标志。作为高起点、高水平的烹饪人才培养摇篮，山西新东方烹饪学校有关基本功的其他阶段性考核将会陆续开展，让学员们在实践中发现自身的不足，在接下来的学习中有所侧重，以确保每位学生能将理论和实践融会贯通，成长为符合社会需求的高级烹饪技能人才。