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挖掘“餐饮金矿” 培养厨师精英
发布时间： 2012-01-09 23:03 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
厨师 高薪职业
中国历来都有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，在社会发展与人民生活中一直发挥着重要作用。特别是近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。餐饮业呈现出迅速发展、繁荣兴旺的景象，确实使不少想瞄准嘴巴做生意的人产生了跃跃欲试的念头。但是餐饮企业的核心竞争力——厨师人才的匮乏，是目前好多投资餐饮行业的老板面临的大问题。商务部日前公布的《全国餐饮业发展规划纲要》显示：未来五年，我国餐饮业力争实现年均18%的增速，其零售额达到3.3万亿元。餐饮人才匮乏，厨师供不应求，未来5年内，中国厨师需求总量达1000多万人。
目前，全国各地的餐饮企业都在大力地“招贤纳才”，他们比较青睐的就是经过学校专业培训的学生们，这些学生专业技术过硬、可塑性强，是未来餐饮业发展的主力军。
山西新东方烹饪学校是经山西省劳动和社会保障局批准的大型培训厨师的专业学校，隶属于著名的新东方烹饪教育机构，拥有全国性教育网络和资源。山西新东方立足餐饮业的需求市场，特开设与时俱进的专业，两年制大厨精英专业、一年制烹饪全能专业、一年制西式面点专业等等热门专业，国家级烹饪大师亲自授课，管理严格，采用先进的“二元”管理模式。在教学上实施“技能+素质”一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的学习实践的机会；另一方面重视学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。目前，毕业于山西新东方烹饪学校的学子们遍布全国各个地，他们在企业认证工作，时时刻刻体现着新东方学子的良好形象和高尚的职业修养。从校就业指导中心反馈的信息中得知，各大企业很欣赏新东方学子，他们技术过硬，吃苦耐劳，是企业培养中层以上领导的首要人员。
当餐饮业正在迈步前进时，像山西新东方烹饪学校这样的厨师培训学校的出现，大大加快了中国餐饮业国际化的步伐。助力餐饮业致富之路，厨师技能培训再次受宠。