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2011年： 职业教育发展开启由大到强的新征程
发布时间： 2011-12-26 18:06 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
我爱厨师 我爱新东方烹饪
职业教育 国家重视
在经济多元并活跃的广东、浙江等地，不少人在高中阶段就开始选择职业教育，有关弃本从专、择高职而学，甚或本科毕业去职业学校学一门技术的相关报道也频频见诸报端。种种迹象表明，从“普通高中——大学本科”的一元化成才观念开始坍塌，多元化成才时代业已到来，越来越多的人开始摒弃传统鄙薄职业教育的观念，对自己的职业规划和职业取向有了更加清晰的认识；一些与经济社会发展密切相关的职业教育专业，越来越受追捧。上职中，热门专业也要“开后门”，不再成为传说中的神话。
更可喜的是，职业教育里好消息不断，几个“前所未有”更加彰显职业教育在国家发展中的战略地位。一方面，职业教育受到党中央、国务院高度重视，国家投入力度前所未有；另一方面，职业教育在开创科学发展新局面、服务经济发展方式加快转变中的地位和作用前所未有，贡献更加突出。据权威部门统计，中职和高职目前已分别占到高中阶段教育和高等教育总规模的“半壁江山”，两个“半壁江山”为现代化建设提供了强有力的人才保障。
从个体到战线，对职业教育的感同身受日趋向好，这与国家的进一步战略布局和顶层设计有很大关联。这一年，无论是十七届五中全会，还是新世纪第一次全国教育工作会议和全面部署今后10年教育改革发展的规划纲要，都强调要大力发展职业教育，把职业教育摆在更加突出的位置。教育规划纲要提出，到2020年，形成适应经济发展方式转变和产业结构调整要求、体现终身教育理念、中等和高等职业教育协调发展的现代职业教育体系，满足人民群众接受职业教育的需求，满足经济社会对高素质劳动者和技能型人才的需要。“一形成”、“两满足”，是未来10年我国职业教育改革发展的总体目标，是对职业教育改革发展作出的系统规划和部署，更加凸显了职业教育在国家发展中的战略地位。
烹饪教育 日渐强大
随着我国国民经济的快速增长，居民收入的不断提高，餐饮业表现出越来越旺盛的发展势头，已发展成为一项巨大的产业，使得“厨师”已经成为十大高薪职业之一。但厨师的社会需求量远远高于每年烹饪院校的毕业生数量。中国烹饪协会常务副会长杨柳女士向记者提供了一组数据：目前餐饮就业人数逾2000万，每年新增就业岗位200多万个，但厨师非常紧缺。“我们的人才培养还存在漏洞。烹饪的文化、艺术、科学，现在还没有完全体现出来，国人只看到了吃的兴旺发达，没有看到它背后的文化。”
作为厨师人才的摇篮——新东方烹饪教育的师资力量逐渐增强、规模日益增大，先后在山西、北京、四川、广州、湖南、江西、江苏、云南、贵州、河南、山东、河北、山西、辽宁、福建、陕西等省会城市建立了18所烹饪教育院校，尽大的努力为中国烹饪教育做贡献，目前已为社会培养和输送了30多万名优秀的烹饪人才，尤其是山西新东方烹饪学校！
23年春华秋实，山西新东方烹饪传承世界美食之魂，弘扬中华饮食文化，融汇八大菜系之精髓；23年流光溢彩，在爱与责任中，山西新东方烹饪开辟烹饪教育新天地，打造烹饪教育著名品牌；23年来，山西新东方烹饪始终走在中国烹饪教育行业的前列。
山西新东方烹饪学校将继续锐意进取、开拓创新，为中国烹饪教育做更大的贡献。