山西新东方烹饪大师支招：考前饮食，合理膳食均衡营养关键
距离高考越来越近，这段时间是高三考生们忙碌和疲惫的阶段，在冲刺期间，考生们大脑处于高度紧张状态，身体能量消耗大，作息时间不规律，很容易食欲不振，随之身体抵抗能力降低，就很容易生病，因此在高考前的这段时间需要有一个良好的膳食结构，来补充营养，以保证考生的身体和大脑处于良好状态。
高考前的饮食也渐渐的被家长朋友们关注，如何搭配才能让考生保持一个良好的状态？高考营养食谱又有哪些？都说药补不如食补，在考生们紧张时，要特别注意膳食合理、营养均衡、保证足够的蛋白质。山西新东方烹饪学校的烹饪大师对此提出以下几点建设性建议，希望对广大高三家长及考生们有所帮助！
1， 保证新鲜蔬菜和水果的供应。水果蔬菜含有丰富的维生素C和膳食纤维。这类食物不仅有缓解厌食和便秘的作用，还可增加脑组织对氧的利用。每天可吃400克左右的各类蔬菜，200克左右的水果。
2， 保证饮食清淡。学生应少吃或不吃油腻的动物性食品和油炸食品。这类食物不仅会降低食欲，不易消化，而且还导致分布到大脑的血液相应减少，从而影响到大脑的工作效率。学生应该多吃易于消化、热量适中的食物，如各类粥、肉丝面条、蛋花汤、银耳莲子汤等。
3， 保证充足的水分。学生要保证每天1500至2000ML的摄水量，充足的水分可确保血液循环顺畅，维持人体正常的新陈代谢。切记以饮料代替水，好多喝白开水。不要喝太浓的咖啡和茶，以免影响睡眠质量。此外，专家特别提醒考生在考试期间一定不要喝咖啡，因为咖啡的作用会使人产生尿频，影响考生的临场发挥。
4， 保证主食的摄入量。脑组织活动的主要能源是葡萄糖，若不吃主食或进食过少，葡萄糖来源缺乏，会影响大脑思维能力。除了一般的大米、白面之外，主食还可吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、黑米、糙米等。这类食物还有丰富的维生素B1和膳食纤维，能增进食欲，帮助大脑利用血糖产生能力，使大脑更好地工作。