餐饮业高端人才奇缺，重金难求
记者从锐仕方达猎头公司获悉，国内餐饮企业正在快马加鞭地培养专业人才，另一方面多家餐饮企业委托猎头四处寻猎。目前，对于餐饮企业来说已经不再单单是资本的角逐，而是人才的争夺！
据统计，我国现有各类饭店、餐饮网点500多万家，年营业额超过20000亿元，而且还一直保持高达15%—17%的复合增长率。伴随着社会经济发展，餐饮业商机无限，每天都有大量资金涌入。人才队伍建设跟不上，人才的整体素质跟不上行业发展，导致餐饮行业乱象频生。餐饮人才缺乏，已经成为制约餐饮业发展的瓶颈。
当今生活越来越好，人们在吃饱之后对饮食提出了新的要求——吃好，不但色香味俱全，还要营养健康。“民以食为天”，餐饮行业是一个发展潜力巨大的行业。任何行业的发展都离不开行业人才队伍的建设，一家重视长远发展的餐饮企业，必将重视自己内部的人力资源建设。
近些年由于餐饮行业发展步伐较快，高端餐饮人才出现供不应求，引发了餐饮企业之间的人才争夺战。在很多情况下，投资人并不十分熟悉整个餐饮的业务流程，比如：菜品管理、对外公关、成本核算、人力管理、抗风险能力等。所以高端餐饮人才的有无甚至可以决定一家餐饮企业的盛衰存亡。
当今就业压力那么大，找工作困难，而餐饮行业却天天在叫唤人才奇缺。看起来简直像个笑话，但又完全真实。学校培养出来的人才和社会需求不对口，于是出现了找工作难、招人难的双难局面。在这样的景下，选择到山西新东方烹饪学校学烹饪、餐饮管理成为高端餐饮人才，不失为明智之举。