山西盛世技工学院
近日来,有许多来前参观咨询西点的同学都会问到同一个问题,那就是:学西点究竟是长期好还是短期好。笔者相信,对这个问题持同样的疑惑学子并不在少数,就此,小编采访到了山西新东方烹饪学校一年制西点专业专职高级教师杨敬,与大家一起来分析:学西点究竟是长期的好还是短期的好。
首先 从教学内容来看,长期西点培训的课程与短期截然不同。相比之下,长期西点培训的学习内容更丰富全面。长期西点培训课程内容以各类花边、蛋糕、芝士、西式点心等各类西点,像港式、欧式西点蛋糕、派塔、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕,巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席的流行西点精品;同时兼以西点工艺、西点创业、西点管理等知识;而短期西点培训课程内容主要是简单的蛋糕糕点、面包、饼干制作,学习内容面较狭窄,因为学习时间短,课程匆忙紧迫,许多专业的西点知识和技能都无法全面得到学习。
其次从师资力量方面分析对比,长期西点培训学生相对固定,学校配备有专门的高级西点教师,不论是专业知识还是丰富的教学经验都相当占优势。根据调查得知,长期西点培训学校的西点老师80%为西点行业名师名厨,其技术在行业内负有盛名,教学手法新颖,富有责任感。

山西新东方西点女孩
而硬件设施方面来看,长期西点培训学校设置有专门的西点教室、面点师、空调房,充足的场地能够保证学生学习与实践,特别是西点,对温度要求较高,需要空调房等硬件设施,这一点是短期西点培训学校无法比拟的。 而据杨老师透露,目前山西新东方烹饪学校一年制西点专业配备有全国一流标准的教学、实习设施,优雅的西点房内始终流露着时尚的气息,虽然蛋糕制作需要很高的温度,但在配有空调的西点教室里面却丝毫感觉不到闷热,学习环境一如高档西点房温馨而又清爽整洁。
后从就业保障方面来看,长期西点培训学校与各大酒店、知名西点餐厅签订用人合作协议,更受社会与西点企业的重视与肯定,保证了学生学到技术后能顺利就业,就好业;此外,长期西点培训学校还设有创业中心,为创业学生提供创业建议与指导,从选址到设备再到技术指导等一系列过程,让学生毕业也能充分运用技术实现创业。山西新东方烹饪学校就曾与全国知名连锁餐饮店好利来签订就业合作关系,负责定期为各大城市连锁店输送高级西点人才。

西点女性优雅工作
7月21日,包括在第二届新东方杯烹饪技能大赛上获奖的任芳芳在内的13位西点学子就全部被好利来蛋糕店高薪诚聘,他们工作的地点分布在北京、山西、唐山等地。她们所学的精湛技能不仅受到了用人单位的一致好评,同时也为她们日后的发展打下了坚实的基础。而一般来讲,短期西点培训学校则极少受到社会与各西点企业的关注,学生学出来往往还需要去西点坊边打工边继续学技术,才能适应日益激烈的社会竞争,与西点长期专业比较明显要处于劣势。
学习本就需要时间才能得以更好的完善或补充,尤其当下青少年学子,如果下定决心想要学一门技术,就不要害怕浪费时间或经历,正如大文学家李大钊所言:学就学个踏实!有时候多一点时间和精力的投入,才能换来更为精湛的技艺!才能得到更多更大的回报!