山西新东方美食推荐：爆炒腰花

食材用料：猪腰花、红尖椒、绿尖椒、人造木耳、红辣椒、甜辣椒酱、料酒、高汤、鸡精、白砂糖、耗油、生抽

  菜谱做法：
  1、准备所有的材料，腰花，彩椒，人造木耳，辣椒。
  2、处理腰花，腰花洗干净，用到横着撇开腰花，把中间的筋还别的东西去掉。
  3、弄好的腰花改花刀。切忌不要切断，注意力度。改个方向，在这样切成腰花条。
  4、切好的腰花，要用料酒跑15分钟，泡出血和脏东西。
  5、水开了关火，拿笊篱放上腰花，这样数20下，笊一下腰花条。
  6、彩椒，人造木耳切丝，备用。
  7、配辣椒酱，四川味道的甜辣椒，加上耗油，鸡精，花椒水，咸盐，生抽，白砂糖。
  8、少许油，完了把切好的葱姜蒜辣椒丝炒香，放入人造木耳丝。
  9、变色以后，把腰花倒入一起炒。倒上刚才调好的辣椒酱翻炒上味上色，加上原有的高汤一勺，翻炒均匀，装盘即可。

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