山西新东方美食推荐：鲜菇烧藕丸

用料：肉馅150克，藕1小节，鸡蛋1个，耗油1大勺，姜3片，淀粉1勺，小葱2根，生抽2勺，料酒1勺，油盐适量；
做法：
       1、准备好原材料
       2、肉末中加入盐、鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉和小麻油， 顺着一个方向搅拌均匀， 腌制五分钟
       3、再加入切的很细小的藕丁和少许的盐
       4、顺着刚才的方向搅拌均匀备用
       5、将馅料团成小丸子放入抹层油的空气炸锅的屉里
       6、空气炸锅预热180度，烤制15分钟
       7、炸好后拿出来备用
       8、烧热锅，放少许油， 下入海鲜菇进去翻炒
       9、翻炒几下后下入做好的藕丸翻炒
       10、再加入适量的料酒、生抽、蚝油和少许水
       11、翻炒均匀后加盖煮上两、三分钟
       12、煮好后加入适量的盐和胡椒粉， 大火收汁
       13、汁收好后盛入碗中，表面撒些小葱末
 
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