山西新东方美食推荐：红烧肉

制作材料：
        五花肉2斤，竹笋一个，葱一根，姜适量，花椒适量，八角一颗，香叶桂皮适量，冰糖四五粒，老抽一勺半，生抽两勺，盐适量，料酒一勺。
制作方法：
        1.竹笋切抹刀块，将切好的竹笋用盐水焯水后控干水分，将五花肉切成块，将切好的肉冷水下锅，烧开焯水。
        2.将焯水后的肉用温水冲去浮沫，控干水分，葱切段，姜切片备用。
        3.锅内放适量油，放入花椒八角香叶桂皮爆香，放入冰糖略翻炒。
        4.将肉放入锅中，放入葱姜同肉一同翻炒，将肉翻炒至表皮微微金黄，肥肉微微透亮的程度。
        5.将炒好的肉连同锅内的香料和油一同倒入珐琅锅，将笋块倒入炒过肉的锅中。
        6.用锅中的余油将笋块煎至微黄备用，在肉中加入除盐外的所有调料。
        7.加入适量清水，盖上锅盖放炉上大火烧开后，加入适量盐。
        8.调小火，继续焖至肉酥烂。，加入笋块，继续焖至笋块入味即可出锅。
 
红烧肉、红烧肉的做法、红烧肉的家常做法、红烧肉怎么做、红烧肉怎么做才好吃、学做红烧肉就到山西新东方烹饪学校
学红烧肉咨询电话：0351-2820800
山西新东方烹饪学校官方QQ：605822288