山西新东方美食推荐：香烧格格菇

制作材料：
杏鲍菇300克　豆豉鲮鱼罐头1/2罐　香葱2根　大葱半根　生姜1块，花生油4汤匙　干淀粉2汤匙　蚝油1汤匙　盐适量　绍酒（黄酒）1/3汤匙。
制作方法：
1、准备好主材料，杏饱菇切成丁，然后拌入干淀粉，充分抓匀，大葱切圈；香葱切末；姜切丝；豆豉鲮鱼肉切小块。
2、平底锅放2汤匙油推匀，烧热后放入杏鲍菇丁煎至两面金黄关火。
3、炒锅，小火烧2汤匙油，下大葱、姜丝、鲮鱼肉和罐头里一半的豆豉，调黄酒炒香。
4、放杏鲍菇翻炒几下，放200ml清水（鲜汤更好）。
5、调入蚝油翻匀，加盖，中火烧到汁水将干时，尝咸淡调入适量盐翻匀，起锅。
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