山西新东方美食推荐：东坡肉的做法

主料：五花肉
辅料：香葱（100克） 姜（50克）
制作步骤：
1.猪肉洗净，锅里加水，冷水下肉，水开后焯5分钟
2.焯好的猪肉切成方块
3.砂锅底部垫上葱、姜片
4.将切成方块的肉皮朝下码放入锅内
5.加入黄酒、生抽、白糖，大火烧开，文火炖2小时
6.将炖好的五花肉捞起，皮朝上码放在大碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟出锅
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