山西新东方美食推荐：椒盐蘑菇的做法

主料：鲜蘑菇400克，面粉300克，鸡蛋一个，
辅料：盐适量，花椒粉适量，少许十三香，水适量。

制作方法：
 1.鲜蘑菇洗净，用手撕成大小尽量一致的条状备用。
 2.将蘑菇条放到铁筛里，用手把蘑菇的水分压挤出来备用。
 3.少许盐花椒粉放小碗里拌匀备用。
 4.将面粉和一个鸡蛋放入盆中加入适量水和盐还有十三香拌成稠糊状。
 5.将蘑菇放入盆中用筷子拌匀。
 6.平锅入油烧到七八成热时，转成中小火，用筷子将蘑菇条逐个放入油锅里去炸，（千万不要心急一下倒入，那样蘑菇会相互粘在一起）
 7.中小火将蘑菇炸到金黄色关火。
 8.将炸好的蘑菇放到铁筛里漏油。
 9.将蘑菇放入盘中，把盐和花椒粉撒在上面即可。
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