山西新东方美食推荐：太湖银鱼羹的做法

主料：银鱼、香菜、香菇、鸡蛋蛋清
辅料：姜、葱、料酒、盐、鸡精

制作方法：
1.姜切丝（不喜欢生姜的朋友也可以用姜汁代替），香菜切末，香菇切丁，蛋清打散，银鱼用少量的料酒拌匀。
2.姜丝和水烧开。
3.倒入银鱼和香菇丁，加盐和油。
4.待烧开时打入蛋清，再次烧开时撒入香菜末，加鸡精，勾芡。
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