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山西新东方美食推荐：拔丝地瓜的做法
发布时间： 2016-04-20 08:32 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
主料：红薯360g 水80mL
辅料：糖150g
制作步骤：
1.红薯去皮（北方人叫地瓜）
2.油开后小火炸地瓜（慢炸）
3.炸好的地瓜备用
4.炒锅放水80ml 糖150g
5.小火慢慢的煮，要搅一搅
6.泡沫几乎消失了 糖色加重
7.把地瓜倒进去翻下 出锅
烹饪技巧：
将盘子里面抹点油可以防粘黏
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