当前位置:主页 > 新闻中心 > 教你做菜 >

创新菜——鲜果咕咾

发布时间: 2018-04-08 16:55 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:

  鲜果咕咾

  原料:

  冰鲜松茸150克 姜片、葱节共20克 美极酱油10毫升 蒸鱼豉油10毫升 鲜露5毫升 本味醂10毫升 盐、鸡精、鸡油各适量

  制法:

  1.把松茸切成大片,纳盆加姜片、葱节、美极酱油、蒸鱼豉油、鲜露、本味醂、盐和鸡精拌味后,腌制10分钟。

  2.取平锅放鸡油烧热,下入松茸片煎至八分熟时,出锅装盘,随配已点燃木炭火的小炉一起上桌。把松茸片放铁架上,烤熟了即可食用。

  做法:

  1、把鲜猴头菇切成大丁,先放沸水锅里煮透,捞出来再用干毛巾搌干表面水分,放碗里加盐码底味,待挂匀脆浆糊下热油锅炸至色呈金黄且酥脆时,捞出来沥油待用。

  2、锅里留底油,先放番茄汁炒香出色,再烹入用盐、蔬之鲜、白糖、苹果醋、湿淀粉和素高汤对成的味汁,见锅里收汁亮油后,把炸好的猴头菇丁和水果丁下锅,颠翻裹匀便出锅装盘。

分享到:
上一篇:山西新东方烹饪学校教你酥皮脆鳝 下一篇:水煮黄辣丁
学校信息 山西新东方烹饪学校 学校地址 在线咨询 在线报名
0351-7215811

在线客服

23