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干煎辣豆腐

发布时间: 2018-07-02 15:02 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:

  干煎辣豆腐

  食材:北豆腐1盒,鲜香菇4朵,胡萝卜1根,尖椒1根,橄榄油4汤匙(60毫升),豆豉辣酱2汤匙(30克)

  做法:

  1、将北豆腐切成2cm大小见方的块儿,胡萝卜去皮切片,尖椒去蒂去籽切成三角块,香菇洗净后切成小块。

  2、锅中倒入橄榄油,大火加热待油七成热时,放入豆腐块,改成中小火煎炸成表面金黄色捞出。

  3、加热锅中的底油,待七成热时放入胡萝卜片、香菇块,充分炒透后,放入豆腐块、豆豉辣酱,不要加水,用中小火继续煸炒1分钟左右。

  4、最后加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅。如果咸度不够,可以适当加一点盐。

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