咖喱皇飞蟹

　　咖喱皇飞蟹

　　主料：

　　大连飞蟹1只(200克)

　　配料：

　　土豆80克、玉米80克、白洋葱200克、(玉米粒、红萝卜粒、青豆)各10克、火锅年糕12根

　　调料：咖喱皇酱550克、干椒粉30克

　　制作：

　　1、将飞蟹壳打开，去腮，一开四，清洗干净;

　　2、将清洗好的飞蟹上薄干生粉，用300度油温炸至微黄，出锅待用;

　　3、把土豆、玉米、年糕过水熟透，出锅待用;

　　4、锅烧热，放油5克，盐3克，将白洋葱炒出香味，垫底;

　　5、锅烧热，放油30克，放咖喱皇酱，烧热，下土豆、玉米和年糕一起煨软，最后把炸好的飞蟹煨1分钟，收汁即可;

　　6、配干椒粉上桌。

　　小贴士：

　　渤海湾胶东海域挑选肥美飞蟹。

　　菜品特点：

　　酱香味浓，微辣。