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奶油芝士焗龙虾

发布时间: 2018-11-06 13:53 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:

  
1.先上一张整只的波士顿大龙虾

  2.龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。

  3.然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。

  4.慢慢的掰开两半,把虾线挑出来扔掉。

  5.两边有腮,这是不能吃的,把它剪掉。这样龙虾就收拾好了。

  6.回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟,期间换了几次水。

  7.将龙虾放在蒸屉上。

  8.做一锅水,水开以后放到锅上蒸10分钟。

  9.蒜切末。

  10.口蘑洗净,横竖各切一刀。

  11.洋葱切丁。

  12.锅中放入黄油,以小火将黄油烧热后,放入洋葱丁、蒜末翻炒。

  13.放入口蘑,以中火炒出水分。

  14.放入白葡萄酒。

  15.待酒精挥发后,倒入淡奶油。

  16.并调入盐、白胡椒粉中火煮至浓稠。

  17.盛出即成奶油蘑菇汁。

  18.将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上,在龙虾上铺满奶油蘑菇汁。

  19.撒上马苏里拉奶酪丝。

  20.放入烤箱,180度烤至表面金黄色即可食用。大约10——15分钟左右。
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