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过年做什么家常菜金针菇日本豆腐

发布时间: 2019-01-06 15:14 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:

  金针菇日本豆腐

  用料:

  日本豆腐500g

  金针菇500g

  大葱适量

  葱一小把

  蒜适量

  盐适量

  耗油2勺

  酱油2勺

  做法:

  1. 金针菇洗净沥干水备用(去除根部弄散)日本豆腐打开包装横切3刀,切块

  2. 大葱,蒜切碎,葱花备用

  3. 锅中倒油烧热,加入日本豆腐煎至表皮焦黄,沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香,加入金针菇

  4. 翻炒至金针菇软身,加入一勺酱油,一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面,此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面,盖上盖焖几分钟(2分钟左右)

  4. 在这期间,勾芡备用

  5. 打开锅盖,倒入芡汁,略微翻均匀,再盖上焖一小会儿,待汁收得差不多

  6. 关火,上碟,装饭开吃

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