萝卜干炒腊肉家常做法开胃小菜做给家人吃

　　鲜辣爽脆的萝卜干，腊味香浓，满满的诱惑，有没有馋到你呢?

　　最近天气越来越热了，大家都想吃一些开胃的菜。今天这道菜，负责的说，真的很撩胃。一上桌，老公都忍不住一顿夸，还问我饭煮够了没。这道菜什么都好，就是太费米饭了，最后都吃得有点不够。现在把做法分享给大家，没胃口的时候炒上一盘，绝对错不了。”

　　用料

　　主料萝卜干100克烟熏腊肉1块烟熏豆干两块

　　辅料花生油40克生抽20克料酒20克干辣椒面1克大蒜籽3粒

　　萝卜干炒腊肉的做法

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　　食材准备

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　　第一步先把腊肉用热水洗净，放入锅中煮熟，捞起，切成薄片

　　3.

　　萝卜干放入清水中浸泡片刻，捞起，挤干水份(婆婆做的萝卜干都是切好的，不需要再改刀)

　　4.

　　熏干洗净切成条

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　　起油锅，放入腊肉煸至微卷状态，盛出

　　6.

　　放入熏干煎一会，盛出

　　7.

　　先放入大蒜籽煸香后，再放入萝卜干炒一会

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　　放入腊肉和熏干混合，淋入料酒炒匀

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　　放入干辣椒面，淋入生抽炒匀

　　10.

　　即可出锅享用

　　萝卜干炒腊肉成品图

　　烹饪技巧

　　腊肉先煮，可以去掉些盐份和杂质。萝卜干太大的就需要改下刀。烟熏豆干可以换成香干类的，腊肉也可以换成新鲜的五花肉哦!