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毛血旺的家庭做法是不是很好学?

发布时间: 2019-04-10 11:08 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:

  
1.准备所需食材,午餐肉切片,鸭血切片,肥肠切片,豆芽洗干净,金针菇洗干净。

  2.青菜洗干净,土豆粉用水冲开。

  3.郫县豆瓣用刀剁碎。

  4.葱切成段,姜切片,蒜拍碎。

  5.准备花椒粒和灯笼椒。

  6.锅里烧热油,倒入花椒粒和郫县豆瓣用小火煸炒出红油。

  7.放入葱段,姜片,大蒜煸炒出香味,再放入一颗冰糖。

  8.加入开水,开水量根据自家盆的大小倒,加入一勺火锅底料。

  9.加入盐。

  10.加入鸡精和生抽。

  11.放入图1里的所有食材用水煮熟。

  12.加入土豆粉和青菜煮熟。

  13.煮熟后倒入盆中。

  14.锅里倒入油烧到5成热时放入花椒粒和灯笼椒炸香,不要炸糊了。

  15.泼到血旺上就可以了,放入葱段。

  16.放入香菜即可食用,味道麻辣,非常好吃。

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