【家常菜培训】凉拌金针菇的做法

　　雪白的金针菇，与橙红的胡萝卜和碧绿的黄瓜相配，用普通的调料略加调味，盛入精致的小盘之上，便成就了看上去如西餐般精致的前菜。雪白的金针菇，与橙红的胡萝卜和碧绿的黄瓜相配，用普通的调料略加调味，盛入精致的小盘之上，便成就了看上去如西餐般精致的前菜。

　　主料：金针菇80g、黄瓜50g

　　辅料：胡萝卜25g、熟芝麻适量、油适量、盐适量、绵白糖适量、白醋适量、香油1小勺、麻油1/4勺

　　做法：

　　1、将金针菇根部切除，逐根撕开。

　　2、锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。

　　3、黄瓜洗净，斜刀切片，再切成丝。

　　4、胡萝卜洗净，去皮，切丝。

　　5、锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用凉。

　　6、把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中，放入盐、白糖、白醋，抓拌均匀。

　　7、再放入香油、麻油，拌匀。

　　8、盛入小盘，撒少许熟芝麻即可。
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