家常西点烘焙-厚底鲜虾培根披萨

　　厚底鲜虾培根披萨

　　材料：高筋粉100g，低筋粉50g，干酵母2g，温水80g。

　　做法：

　　(1)先来做饼底面团：高低粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，到面粉出现雪花状。

　　(2)把面粉揉和成光滑的面团。

　　(3)放在温暖处发酵到两倍大。

　　(4)面团发酵的空挡，准备馅料食材。

　　(5)锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分。

　　(6)虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块，彩椒切圈。

　　(7)取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油。

　　(8)把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。

　　(9)在饼底涂上意式披萨酱2大勺。

　　(10)放上彩椒圈，铺上培根。

　　(11)把鲜虾放上去，撒一些豌豆。

　　(12)最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层200度烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。
本文关键词：家常披萨如何做,学披萨到哪里,想学习披萨培训就到山西新东方