家常菜培训学校香辣脆骨

　家常菜培训内容都能学到什么课程？山西新东方烹饪学校开设家常菜课程，能够学习很多的学习内容，其中有按照你的时间学习的课程，有按照你的兴趣爱好的课程，还有就是你想学什么菜集中教学的课程。今天介绍一道家常菜，一起看看你想学习吗？
　香辣脆骨

　　原料：

　　猪脆骨400克，尖椒颗200克，干辣椒节50克，旺仔小馒头50克，大葱颗20克，花椒、姜片、蒜片各少许。

　　调料：

　　吉士粉、玉米淀粉各30克，排骨酱20克，海鲜酱10克，盐、鸡精、味精、白糖、色拉油各适量，卤水1锅。

　　制作：

　　1、把猪脆骨治净，放入卤水锅里卤熟后，捞出来斩成大丁，纳盆后下入排骨酱、海鲜酱、吉士粉和玉米淀粉拌匀，并抖去多余的淀粉待用。

　　2、净锅入色拉油烧至五成热，投入裹匀淀粉的猪脆骨丁，炸至表面色呈金黄且酥脆时，捞出来沥油。

　　3、锅留底油，下入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片和尖椒颗炝炒出香味，放入炸过的猪脆骨丁，调入盐、鸡精、味精和白糖炒匀，撒入旺仔小馒头和大葱颗颠匀，出锅装盘，即成。