当前位置： > 新闻中心 > 教你做菜 >
麻婆豆腐
发布时间： 2020-08-12 17:21 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【麻婆豆腐】
做法：
1、豆腐冷水下锅，加少许盐焯2分钟，捞起改刀切小块。
2、葱、姜、蒜切小粒，香菜切小段，猪肉剁末后用少许盐和生抽腌制几分钟.
3、再取一空碗放上生粉、盐、生抽加温水调成芡汁备用。
4、热锅温油爆香葱、姜、蒜末。
5、放猪肉末炒至肉色变白，加一勺豆瓣酱炒均出红油。
6、倒入豆腐后晃动锅子，加入调好的芡汁烧一分钟，边烧边晃动锅子以免糊底。
7、汁收的差不多变浓稠时撒香菜末、花椒粉和盐，炒均即可出锅装盘。