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小鸡炖蘑菇
发布时间：
2020-10-05 08:22
来源：
山西新东方烹饪学校
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【小鸡炖蘑菇】
用 料
：
柴鸡、
榛蘑、粉皮、
八角、桂皮、 葱、
姜、酱油、盐
做 法 ：
1 、小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用
2 、鸡块过滚水焯一下，捞出冲去浮沫
3 、锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟
4、倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时
5、一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时
6 、半小时后加入粉皮，炖20分钟左右即可
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