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手抓饼桃花酥

发布时间: 2021-01-04 16:29 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:
【 手抓饼桃花酥】
食材:手抓饼/紫薯/蛋液/黑芝麻/炼乳/牛奶/白糖/黄油
做法:
1、蒸熟的紫薯,做成紫薯泥;
2、加入黄油、炼乳、白糖搅拌均匀,再倒适量牛奶搅拌(牛奶一次不用倒太多,看粘稠的状态酌情添加)根据自己的口感尝一下,把握甜度,紫薯馅就做好了;
3、原味手抓饼一张,从冰箱取出软化,先撕去一张保鲜膜,再盖不粘砧板上,撕去另一张保鲜膜,从头卷起来,切三段,立起来按扁,擀开,像包子皮一样的厚度;
4、包上紫薯馅,收口,反过来再按扁,边缘均匀的切6刀,每个花瓣捏一下
5、表面刷蛋黄液,撒点黑芝麻;
6、烤箱230度预热10分钟,放入紫薯桃花酥,烤20分钟即可。
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