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玉米红薯发面小饼
发布时间： 2021-03-22 16:34 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【玉米红薯发面小饼】
做法：
1.食材都准备好。
2.红薯蒸熟去皮，取66克用饭勺压成薯泥。
3.酵母1.5克加入60克温水融化后，倒入玉米粉，面粉，红薯泥。
4.一起和成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方醒发15-20分钟，发酵好的面团内部非常蓬松。
5.红枣洗干净，取核后差不多45克。
6.处理好的红枣切条，再切成粒。
7.醒发好的面团加入红枣碎，混合揉匀。
8.分成差不多大的面团，团圆后再整理成棋子状。
9.将做好的小饼放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。